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setas de temporada con jugo de pollo especiado, praliné y yema de huevo
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tabla de quesos canarios y peninsulares: el minero (Tenerife), Amurga - campeón del mundo (Gran Canaria) y Gamazo Manteca (Valladolid)
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Brezo 2024, de Mengoba (D.O. Bierzo), elaborado por Gregory Pérez con Mencía
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7 Fuentes, de Suertes del Marqués (Valle de la Orotava, Tenerife), elaborado con Listán Negro
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garbanzas de Tía Chona
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steak tartar de vaca, pan de masa madre y mantequilla de mostaza
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arroz meloso de calamar
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el porche, con mucha luz y mesitas para 2
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